Na, bereitest Du Dich schon auf Weihnachten vor? Wie wäre es mit einem leckeren Apfelgelee, wofür Du keine frischen Äpfel benötigst und dadurch jede Menge Verarbeitungszeit sparst! Ich bereite dieses weihnachtliche Gelee mit Apfelsaft zu. Da ich keine frischen Äpfel nehme, achte ich beim Kauf des Apfelsaftes auf eine gute Qualität entweder aus einem Biomarkt oder von einem Hofmarkt.
Für das Apfelgelee benötigst Du:
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Details
Gläser mit 350ml Fassung
3-4
Zubereitung
20 Minuten
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Apfelgelee
500g Gelierzucker 2:1
750ml Apfelsaft
10 Nelken
1 Vanilleschote
2 kleine Zimtstangen
- Außerdem
3-4 Konfitürengläser à 350ml
Zubereitung
- Die Konfitürengläser im Kochtopf, im Ofen oder in der Mikrowelle auskochen zur Keimreduzierung. Auf ein sauberes Geschirrtuch stellen.
- Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Die Schote, das Mark und den Apfelsaft mit den Nelken und Zimtstangen in einem Kochtopf aufkochen.
- Die Zimtstangen, die Schote und die Nelken herausnehmen.
- Den Gelierzucker hinzufügen und nach Anleitung kochen. Eine Gelierprobe mit einem Unterteller durchführen. Dafür gibst Du ein paar Tropfen des Gelees auf den Unterteller und hältst ihn schräg. Bilden sich Tränen und das Gelee wird fest, ist es fertig. Läuft das Gelee über den Teller und bildet keine Träne, lass es noch wenige Minuten weiter kochen.
- Das Gelee in einen Messbecher umfüllen und anschließend in die Konfitürengläser füllen.
- Dann die Gläser fest verschließen (am besten mit einem Tuch, da sehr heiß) und für 5 min. auf den Kopf stellen.
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Passendes Brot dazu gibts hier:
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Rezept
Weihnachtliches Apfelgelee
AutorIn
Rosanna
Veröffentlicht am
Gesamtzeit