Es ist Kürbiszeit! Und zu einem ausgewogenen Frühstück passt jetzt wunderbar ein leckeres, saftiges Kürbisbrötchen. Der Teig ist schnell zubereitet und die Brötchen im Handumdrehen geformt.
Für die Kürbisbrötchen benötigst Du:
*Werbung
Details
8 kleine Brötchen
30 Minuten
35 Minuten
Drucken
Teig
180g Hokkaido
200g Weizenvollkornmehl
50g Weizenmehl
50g Sonnenblumenkerne
1 TL Salz
4 TL Backpulver
80ml Wasser
2 EL Olivenöl
2 TL Weißweinessig
Zubereitung
- Das Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser für ca. 10 min. weich kochen, das Wasser abgießen. Die Würfel noch heiß mit einer Gabel zerdrücken und abkühlen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen (Ober- und Unterhitze) und eine Müslischale mit Wasser auf den Ofenboden stellen. Ein Backblech mittig in den Ofen schieben.
- Weizenvollkornmehl, Weizenmehl, Sonnenblumenkerne, Salz und das Backpulver miteinander vermengen. Kürbismus, Öl, Essig, und das Wasser hinzugeben, zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig darf noch recht klebrig sein.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig achteln und zu Brötchen formen. Auf ein Backpapier legen und leicht flach drücken.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen und das Backpapier mit den Brötchen auf das Blech ziehen. Die Brötchen ca. 35 min. backen. Auf einem Rost auskühlen lassen.
Wie hat Dir das Rezept gefallen? Hinterlass mir gerne unten einen Kommentar, oder ganz einfach und schnell: ↓↓↓Setz im roten Kasten unten Deine Sternebewertung↓↓↓ Vielen lieben Dank!
https://www.instagram.com/p/CE9Y6e_s7fl/
Noch mehr zu Backen gibts hier:
*Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links/Provision-Links. Wenn Du auf so einen Affiliate-Link/Provision-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für Dich verändert sich der Preis natürlich nicht.
