Aus Couscous lässt sich einiges zaubern. Ob als Beilage, Salat oder in Bratlingen, Couscous lässt sich vielseitig weiterverarbeiten. Dieser Salat kann wunderbar als Beilage zubereitet werden. Oder für diejenigen, die aufgrund der Corona-Abstandsregeln noch im Freien essen, der Salat passt natürlich auch super zu Gegrilltem!
Für den Couscoussalat benötigst Du:
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Details
4 große
15 Minuten
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Salat
250g Couscous
Gemüsebrühe, siehe Mengenangabe Couscous
2 EL Tomatenmark
1 rote Paprikaschote und 1 gelbe
1 Dose Mais
4 Stangen Lauchzwiebeln
2 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
1 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer, Chilipulver, Zucker
1 Bund frische Petersilie
Zubereitung
- Den Couscous nach Packungsanleitung mit der Gemüsebrühe 10 min. quellen lassen.
- Währenddessen die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden, die Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Petersilie hacken.
- Tomatenmark, Weißweinessig, Olivenöl und Sojasauce vermischen und mit dem Couscous vermengen. Das Gemüse und die Kräuter hinzufügen und abschmecken.
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Based on 1 Review(s)
Super Rezept, einfach lecker. Passt in jeder Jehreszeit