Diese Quiche ist einfach in der Zubereitung und super lecker. Krosser Blätterteig außen und cremiger Spinat innen, das Ganze vegetarisch.
Für die Quiche benötigst Du:
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Details
4 Personen
30 Minuten
45 Minuten
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Zutaten
275g Blätterteig (am besten rund)
50g Pinienkerne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500g Spinat (TK)
200g Feta
3 Eier
1 Hand geriebener Gouda
10 Cocktailtomaten
Zubereitung
- Blätterteig in eine runde Form auslegen, einen Rand lassen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten.
- Die Zwiebeln würfeln den Knoblauch hacken. Zusammen dünsten, den aufgetauten Spinat hinzugeben. Erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Den Feta würfeln und mit den verquirlten Eiern, dem Gouda und den Pinienkernen vermischen.
- Den Backofen auf 180°Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Auf dem Teig den Spinat gleichmäßig verteilen, danach die Eier-Käse-Mischung oben drauf verteilen. Die Tomaten waschen, halbieren und in die Mischung drücken.
- Für 45 min. in den Ofen schieben.
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