Pastafans aufgepasst! Dieses Rezept fällt wieder unter die Kategorie schnelle Feierabendküche. Die Brokkolisauce ist schnell zubereitet und wird auch den kleinen Feinschmeckern gefallen.
Für die Bandnudeln mit Brokkolisauce benötigst Du:
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Details
Portionen
4
Zubereitung
20 Minuten
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Brokkolisauce
60g Pinienkerne
600g Brokkoli
1 Zwiebel
1 EL Butter
400ml Gemüsebrühe
100g Kräuterfrischkäse
50g Parmesan
- Außerdem
300g Bandnudeln
Zubereitung
- Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
- Den Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und würfeln.
- Brokkoli und Zwiebel im Fett anbraten, anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt einige Minuten kochen lassen, bis die Röschen weich zum Pürieren*Werbung sind.
- In der Zwischenzeit die Bandnudeln bissfest garen.
- Den Brokkoli pürieren*Werbung. Frischkäse, Pinienkerne und Parmesan unterheben und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Nudeln anrichten.
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Rezept
Bandnudeln mit Brokkolisauce
AutorIn
Rosanna
Veröffentlicht am
Gesamtzeit