Dieses Sonnenblumenbrot bereite ich sehr gerne auch unter der Woche zu, da es unglaublich einfach und schnell zu machen ist. Mit nur wenigen Zutaten kannst Du so ein Brot zaubern und kannst auf gekauftes Brot aus dem Supermarkt verzichten.
Für das Sonnenblumenbrot benötigst Du:
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Diese Kastenform eignet sich super für das Backen des Teiges. Da diese aus Silikon besteht, sparst Du Dir das Einfetten der Form.
Details
1 Brot
10 Minuten
50 Minuten
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Sonnenblumenbrot
1 Pck. Trockenhefe
400 ml lauwarmes Wasser
500g Vollkorn Weizenmehl
1 EL Zucker
140g Sonnenblumenkerne
7g Salz
3 EL Joghurt
Zubereitung
- Trockenhefe, lauwarmes Wasser, Mehl, Zucker und Salz zu einem Teig verkneten mit den Knethaken*Werbung und 100g der Sonnenblumenkerne kurz mitkneten.
- Den Teig abdecken und auf die doppelte Größe gehen lassen.
- Den Teig kurz durchkneten, in die Form geben und glatt streichen, nochmals 30 min. gehen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Anschließend den Teig mit dem Joghurt bestreichen und die übrigen Sonnenblumenkerne oben drauf verteilen.
- Eine ofenfeste Schale gefüllt mit Wasser auf den Ofenboden stellen, das Brot in der Mitte ca. 50 min. backen.
Selbstverständlich kannst Du dem Teig auch z.B. Haferflocken, Leinsamen oder Chia-Samen hinzufügen bzw. statt der Sonnenblumenkerne nehmen.
Mir gefällt der Teig mit diesem Mehl am Besten!*Werbung
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Weiteres nützliches Equipment zur Zubereitung des Brotes:
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