Pikantes, Rezepte
Schreibe einen Kommentar

Linsen-Kokos-Suppe mit gebackener Banane

Linsen-Kokos-Suppe mit gebackener Banane

Rote Linsen sind total gesund und helfen besonders Vegetariern und Veganern genug Eiweiß aufzunehmen. Kombiniert mit der Kokosmilch und einem Hauch Chilischärfe bereite ich diese Linsen-Kokos-Suppe liebend gern an kühleren, ungemütlicheren Tagen zu, um mich von innen zu wärmen. Die gebackenen Bananen sind für mich das Highlight und ergänzen das Gericht perfekt!


Für die Linsen-Kokos-Suppe benötigst Du:

*Werbung


Details

Portionen

2

Zubereitung

35 Minuten

Linsen-Kokos-Suppe

  • 100g rote Linsen

  • 400ml Gemüsebrühe

  • 1 EL Currypulver

  • 200ml Kokosmilch

  • 2 EL Kartoffelknödelpulver

  • Chili, Pfeffer

  • Gebackene Banane
  • 2 Bananen

  • 2 Eiweiß

  • 4 EL Paniermehl

Zubereitung

  • Linsen in Wasser ohne Salz ca. 10-15 min. kochen. Anschließend das Wasser abgießen, die Gemüsebrühe, Currypulver, Kokosmilch und Kartoffelknödelpulver zu den Linsen geben. Suppe erwärmen, mit dem Pürierstab pürieren*Werbung und mit Pfeffer, Chilipulver und Salz abschmecken.
  • Für die Bananen das Eiweiß in einen tiefen Teller geben, in einen zweiten Teller das Paniermehl geben. Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren. Je nach Belieben noch in kürzere Stücke schneiden. Nun die Bananenstücke im Eiweiß und anschließend im Paniermehl wenden. In einer Pfanne mit Öl die Bananen von beiden Seiten knusprig braten.
  • Die Suppe servieren und die Bananenstücke neben der Suppe anrichten.

Wie hat Dir das Rezept gefallen? Hinterlass mir gerne unten einen Kommentar, oder ganz einfach und schnell: Setz im roten Kasten unten Deine Sternebewertung! Vielen lieben Dank!


Weitere Rezepte für kühle Tage:

*Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links/Provision-Links. Wenn Du auf so einen Affiliate-Link/Provision-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für Dich verändert sich der Preis natürlich nicht.

Wie hat Dir das Rezept gefallen?
recipe image
Rezept
Linsen-Kokos-Suppe mit gebackener Banane
AutorIn
Veröffentlicht am
Gesamtzeit
durchschnittliche Bewertung
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert