Hast Du von der letzten Saison noch frisch eingefrorene Pflaumen im Gefrierfach? Oder hast Du im Laden noch frische bekommen? Dann bereite dieses fruchtige Gelee doch zu! Der Zimt verleiht einen weihnachtlichen Touch, weshalb ich dieses Gelee gerne vor der Weihnachtszeit zubereite und anschließend genieße.
Für das Pflaumen-Zimt-Gelee benötigst Du:
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Details
Portionen
8 Gläser (250ml)
Zubereitung
20 Minuten
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pflaumen-zimt-gelee
900g Pflaumen, entsteint gewogen
1 TL Zimt
1kg Gelierzucker 1:1
1 große Zitrone
Zubereitung
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit den Pflaumen in einen Topf geben.
- Für 5 min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Sind die Pflaumen weich, können sie püriert werden.
- Den Gelierzucker und den Zimt hinzugeben, 4 min. sprudelnd kochen lassen.
- Eine Gelierprobe mit einem Unterteller durchführen. Dafür gibst Du ein paar Tropfen des Gelees auf den Unterteller und hältst ihn schräg. Bilden sich Tränen und das Gelee wird fest, ist es fertig. Läuft das Gelee über den Teller und bildet keine Träne, lass es noch wenige Minuten weiter kochen.
- Nun in saubere, ausgekochte Gläser füllen und gut verschließen.
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Rezept
Pflaume-Zimt-Gelee
AutorIn
Rosanna
Veröffentlicht am
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Based on 1 Review(s)