Zugegeben, ich bin kein großer Meerestiere-Fan. Aber bei Garnelen mache ich eine Ausnahme! Toll finde ich auch, dass man sie küchenfertig bekommt und somit sehr schnelle Feierabendgerichte mit ihnen zaubern kann. Hier verfeinere ich die Garnelen mit einer Wein-Sahne Sauce und Orange.
Für die Pasta mit Garnelen benötigst Du:
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Rezeptinfos
4
30 Minuten
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pasta mit garnelen
400g küchenfertige Garnelen
40g Krebspaste/Fischpaste
1 Zwiebel
1 EL Mehl
250 ml Sahne
250 ml Weißwein
400g Nudeln Deiner Wahl
Bund Dill/TK Dill
1 EL fein geschnittene Orangenschale
100 ml Orangensaft
Salz, Pfeffer
nach Belieben Parmesan
Zubereitung
- Die Garnelen spülst Du ab und trocknest sie.
- Die Krebs- oder Fischpaste wird nun in der heißen Pfanne zerlassen (ohne Hinzugabe von Wasser). Darin brätst Du die Garnelen von jeder Seite 1 min. an. Anschließend nimmst Du die Garnelen aus der Pfanne und stellst sie beiseite.
- Die Zwiebel schälen und würfeln, in der benutzten Pfanne andünsten. Mit dem Mehl bestäuben und kurz anschwitzen lassen.
- Nun gießt Du den Wein hinzu, lässt ihn ein wenig verkochen und gibst noch die Sahne hinzu. Lasse es jetzt für weitere 5-10 min. köcheln.
- Setze Nudelwasser auf und koche die Nudeln al dente.
- Die Garnelen kommen jetzt wieder zurück in die Sauce. Gare sie für weitere 2 min. Den Dill waschen, fein hacken und hinzugeben.
- Mit dem O-Saft und der Orangenschale verfeinern und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und anrichten. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
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