Der Herbst ist da und da darf Kürbis auf dem Speiseplan nicht fehlen! Wer sich noch nicht ganz mit dem Kürbisgewächs bisher anfreunden konnte, findet hier eine sehr feine und aromatische Sauce.
Für die Kürbis-Käse-Sauce benötigst Du:
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Rezeptinfos
Portionen
4
Zubereitung
30 Minuten
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Kürbis-Käse-Sauce
400g Hokkaido
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200ml Wasser
200ml Sahne
100g Frischkäse
2 EL geriebener Parmesan
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. In Würfel schneiden und in der Küchenmaschine fein raspeln. Alternativ per Hand reiben oder in ganz feine Stifte schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken per Hand oder im Zerkleinerer.
- Den Knoblauch und die Zwiebeln in Öl dünsten, den Kürbis hinzugeben und kurz mitdünsten.
- Mit Wasser und Sahne aufgießen und für 10 min. köcheln lassen. Dann den Frischkäse und den Parmesan unterrühren und für weitere 5 min. köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Dazu passen Gnocchi, Schupfnudeln, Reis oder Nudeln.
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Rezept
Kürbis-Käse-Sauce
AutorIn
Rosanna
Veröffentlicht am
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Based on 1 Review(s)