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Zubereitung

• Heize den Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vor. Bereite ein Backblech vor, indem Du 3 Lagen Backpapier darauf legst.
• Knete mit den Knethaken des Handrührgerätes alle Zutaten bis auf die Mandeln und die Schokostücke zu einem Teig.
• Knete den Teig nun mit den Händen und füge die Mandeln und die Schokostücke hinzu.
• Wenn eine homogene Masse entstanden ist, forme den Teig zu einem länglichen Laib. Wenn Du die klassische Stollenform möchtest, schaue Dir am besten dazu ein Video an.
• Den Stollen auf das Backblech geben und in das untere Drittel des Backofens schieben. Die Temperatur auf 160°C Ober- und Unterhitze senken.
• Kurz bevor der Stollen fertig ist, die Butter in einem Topf zerlassen.
• Sobald der Stollen fertig ist und aus dem Ofen kommt, mit der Hälfte der Butter bestreichen und die Hälfte des Puderzuckers darüber sieben.
• Nach 20 min. den Vorgang wiederholen.
• Nach völligem Erkalten kannst Du den Stollen in Alufolie verpacken und am besten mit einem Plastikbeutel luftdicht verschließen. In einem eher kühlen Raum gelagert hält er sich ca. 1 Woche.